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Notre partenaire Marron Passion vous propose de découvrir régulièrement une nouvelle recette de cuisine. Découvrez pour ce nouveau numéro, la salade de mangue aux marrons glacés et régalez-vous !
POUR 4 PERSONNES
Préparation : 10 mn
(1 ou 2 h avant le repas)
Pas de cuisson
Ingrédients :
 Une belle mangue mûre à point
8 marrons glacés chez les confiseurs
ou épiceries fines
Un fruit de la passion
Une dizaine de tranches de gingembre confit.
Un citron vert
Le jus d’une orange douce
Une c. à soupe de rhum ambré
Epluchez la mangue, émincez-la et disposez-la en éventail dans le plat de présentation.
Ouvrez le fruit de la passion en deux et détachez les grains sans les abîmer. Parsemez-les sur la mangue.
Opérez au-dessus d’un bol pour recueillir les jus.
Ajoutez-leur celui de l’orange et du citron vert, puis mélangez.
Emiettez quatre marrons glacés sur une assiette, coupez en fines lanières le gingembre.
Mélangez. Arrosez-les avec le rhum. Disposez-les sur les fruits.
En même temps que la salade de fruits, présentez les autres marrons glacés dans leur emballage doré.
Pour les achats de fruits tropicaux, préférez les fruits cueillis à la bonne saison et acheminés par avion, même s’ils sont un peu plus chers, de même pour le gingembre confit, achetez-le chez un bon spécialiste.
Conseil Gourmand : Si vous recevez des amateurs de marrons glacés, ajoutez un second marron entier par personne.
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